MALTA I GOZO. PASCAL LAJT

Malta i Gozo Średniowieczne miasta, zjawiskowe klify i tajemnica zaginionej Atlantydy

-Co oznacza osiem punktów na krzyżu maltańskim?

-Po czym można rozpoznać tradycyjne łodzie luzzu?

-Gdzie leży Riviera z najpiękniejszą plażą?

-Kto zbudował na Gozo Świątynie Ġgantija, jedne z najstarszych na świecie?

Podczas podróży z Pascalem odkryjesz huczną maltańską festę inną niż wszystkie!

Piękno i wdzięk wysp Malty i Gozo trwają niezależnie od upływa­jącego czasu. Valletta pozostaje architektoniczną perłą Morza Śródziemnego, Mdina niezmiennie urzeka średniowiecznym klimatem, a siostrzana Gozo oferuje sielski spokój, zwłaszcza w czasie popołudniowej sjesty. Siła i urok Malty tkwią również w tysiącletnich kamieniach, nadludzkim wysiłkiem ułożonych w megalityczne świątynie, a także w wielkiej historii zerkającej zza każdego rogu niczym słynne maltańskie koty. Fenicjanie, Rzymianie, Bizantyjczycy i Arabowie, a od XVI w. joannici broniący Europy przed ekspansją osmańską odcisnęli piętno na kulturze, architekturze oraz smakach kuchni maltańskiej. Do dziś Malta i Gozo stanowią wyjątkową mieszankę kultur.

Katarzyna Tyka i Paweł Tyka autorzy bloga maltaigozo.pl

Ftira

Mały, okrągły i płaski chlebek z dziurką w środku przygotowuje się na zakwasie. Kształtem przypomina bajgiel, który przekrawa się na pół i wypełnia dodatkami. Na początek smaruje się go kunservą, czyli maltańską pastą pomidorową, na którą układa się oliwki, tuńczyka, kapary. Na koniec skrapia się kanapkę oliwą. Od czasu wpisania maltańskiej ftiry na listę UNESCO posiadanie jej w menu stało się kwestią honoru i szacunku do lokalnego dziedzictwa. Gozo posiada własną, regionalną odmianę, która przypomina pizzę..